Kıymalı Mantarlı Yumurta Tarifi

kiymali-mantarli-yumurta

Basit ve hızlı hazırlanacak yemek arayanlar için de mantarlı yemekler güzel birer alternatif olabilirler. Kıymalı mantarlı yumurta tarifi özellikle öğrenciler ve yalnız yaşayanlar için faydalı bir yemek tarifidir.

Bu yemek tarifinde mantar olarak beyaz şapkalı mantar, kestane mantarı veya istiridye mantarı kullanabilirsiniz.

Porsiyon: 2 kişilik.

Malzemeler

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 tane yeşil biber
  • 4-5 tane büyük mantar
  • 100-150 gram kıyma
  • 3 tane domates
  • 2 adet yumurta
  • Küçük bir kase rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz

Yapılışı

2 adet kuru soğanı yemeklik doğrayıp bir tavada yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.

3 adet yeşil biberi ince ince doğradıktan sonra kavrulmuş soğanların içine ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. 100-150 gram kadar kıymayı da bu karışıma ekleyin ve kıyma suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.

Seçtiğiniz türde 4-5 adet büyük mantarın kabuklarını soyduktan sonra çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayın ve pişen karışıma ilave edin. Ateşini yükseltin ve pişirmeye devam edin.

Mantarlar bir kaç dakika sonra sularını bırakacaklardır. Bıraktıkları suyu tekrar çekene kadar kavurun. Daha sonra bu karışım içine 3 adet kabukları soyulmuş domatesi küp küp doğrayarak ilave edin. Biraz tuz ekleyin ve karıştırın.

Kısık ateşte domatesler yumuşayana kadar yemeği karıştırın. 1-2 dakika pişirdikten sonra tavanın kapağını kapatıp 1-2 dakika daha pişmeye bırakın. Yarım su bardağı kadar su ilave edin ve karıştırın.

Su eklediğiniz karışım kaynadıktan sonra üzerine küçük bir kase rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Yumurtaları kıracak olduğunuz yerleri kaşıkla açın ve açmış olduğunuz yerlere 2 adet yumurtayı kırın. Yumurtaların üzerine hafifçe tuz serpin. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 1-2 dakika kadar pişirin.

Piştikten sonra ocağın altını kapatın ve dinlenmeye bırakın. Bu arada yumurtalarda pişmeye devam edecektir. 2-3 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bir cevap yazın